Fermente Limon Kabuğu

Uygulama arazilerimizde yetiştirdiğimiz limonların kabukları tuzlanarak kavanozlara  doldurulur, birkaç ay bu şekilde bekletilir. Limon kabuğunun acılığını azaltan fermantasyon süreci hafif ve kompleks tatları ortaya çıkarır. Limon kabukları fermantasyon sayesinde lezzet karakterlerini kazanırken bağırsaklar için de faydalı bakteriler ürer.  İnce ince doğranan fermente limon kabukları fırında tavuk, ızgara balık, kısık ateşte pişmiş sebze karışımları ve salatalara çok yakışır. Kuzey Afrika mutfağına özgü bu geleneksel lezzeti kendiniz yapmayı da deneyebilirsiniz. 

*Salamura zeytinlerimize eklediğimiz limon suyundan arta kalan kabuklardan döngüsel üretim anlayışımızın bir ürünü olarak üretilmiştir. 

Fermente limon kabuğu tarifimize ulaşmak için tıklayınız.

Miktar: Kavanoz 425 Cl.