Sılcan

Diken ucu, Karaböğürtlen gibi isimlerle de bilinen tırmanıcı bir bitkidir. Yöremizden yabani olarak topladığımız Sılcan'ın körpe filizlerinin uç kısmı yenmektedir. Çok farklı şekillerde tüketilebilir. Çiğ olarak zeytinyağı ve sirke ile yapılan salatası denenmelidir. Haşlandıktan sonra sarımsak ve zeytinyağı eklenerek veya yoğurt ilavesi ile lezzetli bir meze olur. Soğan ile kavrularak sade ya da yumurta ilavesi ile kahvaltılara eşlik eder. Mücveri yapılan Sılcan'dan turşu kurulabilir ve çay olarak ta tüketilebilirsiniz.

Yöremizde ekşileme diye tabir edilen yemeğine ait tarife buradan ulaşabilirsiniz.

Not: Filizlerin esnek, körpe kısımlarını kullanacağınızı hatıralatmak isteriz. 

Miktar: 1 Bağ